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面包制作大全

售價:260


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搜尋參考資料:
1. 面包的做法大全_面包的家常做法_面包怎么做好吃【心食谱】
土司面包,面包,汤种面包,豆沙面包,蜂蜜小面包,毛毛虫面包,蒜蓉面包寿司卷,早餐蛋面包,洋葱火腿卷,墨西哥面包,米奇沙拉面包,面包蛋挞,肉松小面包,汤种 ...

2. 面包的做法大全,面包怎么做好吃【图】_好豆网
棒棒糖蛋糕,铜锣烧,无水蒸蛋糕,法国土司,吉祥如意绣球面包,牛奶排包,芝麻肠仔早餐面包,全麦鸡腿汉堡包,烤肉松三明治,菠萝包,电饭煲面包,红枣吐司,简易 ...

3. 经典面包制作大全(豆瓣) - 豆瓣读书
《经典面包制作大全》从面包制作的工具、材料入手,介绍了从制作面包的材料准备,计量,发酵,烤,成形,切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬 ...

4. 面包-面包的制作方法,面包做法大全,面包的营养价值-美食城
面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、 ...

5. 面包的制作方法—在线播放—优酷网,视频高清在线观看
面包的制作方法. ... 这视频对于做面包有基础的人才懂,或者工具齐备,和面,揉面,二发,全部机器完成,发酵完全没说明温度,湿度,一发那厨房够温度,冷天不行,还 ...


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詳細資料ISBN:9787533543495
規格:245頁 / 普通級/ 1-1
出版地:大陸
內容簡介書中緣金牌圖書:《面包制作大全》是迄今為止品種最全的一本面包制作圖書,堪稱基礎面包的制作大全,制作面包種類全面、方法實用。由日本專業學校的面包制作教授從專業的角度介紹面包的材料和制作方法,可以讓您從最初的面粉發酵開始,系統地了解和學習烘焙面包的知識,制作出正宗的美味面包。全書將面包分為九大種類,硬面包、半硬面包、軟面包、模具面包、多層面包、油炸面包、特殊面包、酸味面包、自家發酵面包。

分類介紹了每種面包的制作方法以及注意事項,材料配比詳細、制作步驟清晰,並配有直觀的實物照片,讓您能夠簡單直觀地掌握不同面包的不同做法。本書集知識性、專業性、欣賞性、學習性、查閱性、收藏性於一體,是面包制作從業人員和專業面包師、面包愛好者的參考用書。

詳細商品說明



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資料來源:博客來

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